아하부장 콩나물 닭갈비
아삭한 콩나물과 감칠맛 나는 전용 양념장이 어우러져 매콤달콤하게 볶아내는 전문점 스타일 닭갈비
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념 소스는 물을 넣지 않아 뻑뻑할 수 있으나 냉장 숙성하면 감칠맛이 더욱 깊어집니다.
- 콩나물은 너무 오래 볶으면 숨이 죽고 물이 많이 나오므로 마지막에 넣고 센 불에서 단시간에 볶아냅니다.
- 돈가스 소스 대신 우스타소스를 사용해도 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 수준의 매콤한 닭갈비를 만들어 보고 싶은 분들.
- 아삭한 콩나물과 쫄깃한 닭고기 조합을 좋아하는 분들.
- 푸짐한 양으로 가족 식사나 손님 접대용 요리를 찾는 분들.
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