정호영 슬라이스 감자전
강판에 갈지 않고 얇게 슬라이스하여 극강의 담백함과 바삭함을 살린 신개념 감자전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자의 바삭한 식감을 극대화하기 위해서는 물기를 완벽하게 제거해 주는 작업이 가장 중요합니다.
- 가루류가 들어가지 않아 뒤집을 때 찢어질 수 있으므로 반드시 밑면이 충분히 바삭해져 한 덩어리로 뭉쳐졌을 때 뒤집어주세요.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 없이 건강하고 담백한 감자 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 화이트 와인이나 맥주에 가볍게 곁들일 이색 안주를 원하는 분들.
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