뚝딱이형 삼겹살 달래 비빔밥
바짝 구운 대패삼겹살과 고소한 고기 기름에 딱 5초간 지져 단맛을 끌어올린 달래를 함께 비벼 먹는 봄철 별미 비빔밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 달래 머리의 알뿌리 부분을 칼로 으깨어 주어야 달래 속에 숨겨진 알싸하고 산뜻한 향이 밖으로 고르게 뿜어져 나옵니다.
- 달래를 기름에 오래 볶으면 숨이 죽고 질겨지므로, 뜨거운 고기 기름에 딱 5초만 순식간에 지져 단맛을 코팅하는 것이 핵심 포인트입니다.
- 비빔밥의 마지막 정점은 참깨이므로 고소함을 더해줄 통깨를 잊지 말고 꼭 뿌려주어야 맛이 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 입맛을 돋우기 위해 향긋하면서도 고기 씹는 맛이 있는 든든한 제철 비빔밥을 원하시는 분.
- 대패삼겹살을 구워 먹고 남은 고소한 기름을 완벽하게 활용하는 꿀팁 레시피가 궁금하신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
