정호영 사리 굴탕면
사리곰탕 라면에 제철 굴과 싱싱한 채소, 간장 불향을 더해 중화풍 백짬뽕의 깊은 맛을 내는 초간단 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 굴 자체에서 짭조름한 바다 맛이 우러나므로, 일반 라면 조리법보다 물을 650ml 정도로 넉넉히 잡아야 간이 딱 맞습니다.
- 부추는 잔열로도 쉽게 숨이 죽고 오래 끓이면 질겨지므로 반드시 불을 끄기 직전 가장 마지막에 넣어야 합니다.
- 간장을 팬 바닥에 태우듯 눌려주는 과정이 중식 특유의 깊은 감칠맛과 풍미를 내는 핵심 포인트입니다.
이런 분들에게 추천
- 인스턴트 라면을 일품 중화요리처럼 고급스럽게 즐기고 싶은 분들.
- 겨울철 싱싱한 굴을 활용해 시원하고 칼칼한 국물 메뉴를 만들고 싶은 분들.
- 조리법은 간단하지만 확실하게 속을 풀어줄 해장 요리가 필요한 분들.
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