정호영 리크 차돌 파스타

조리 팁 💡

• 마늘을 너무 얇게 슬라이스하면 볶는 과정에서 쉽게 타버리므로 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
• 팬에서 육수와 함께 3~4분간 더 조리되므로, 처음 냄비에서 면을 삶을 때는 반드시 덜 익은 상태(약 3분 50초)로 건져내야 식감이 좋습니다.
• 마지막에 버터를 넣고 코팅할 때는 팬의 열기를 조금 식힌 상태에서 흔들어주어야 기름이 분리되지 않고 부드럽게 유화됩니다.
• 고수를 좋아한다면 쪽파와 함께 고수를 다져서 올려주면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기존의 익숙한 파스타 대신 새롭고 이국적인 감칠맛을 경험하고 싶은 분들.
• ⭐시판 쌀국수 장국을 활용해 레스토랑 수준의 파스타를 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐차돌박이의 고소함과 풍성한 대파, 부추의 향긋한 조화를 맛보고 싶은 분들.