주요 재료 🥩
아보카도간장청주미림버터
정호영 아보카도 간장 버터 구이
아보카도에 단짠 간장 소스와 버터의 풍미를 입혀 토치로 그을려 숟가락으로 떠먹는 초간단 이색 안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 와인이나 하이볼에 곁들일 5분 완성 고품격 안주가 필요하신 분
- ⭐ 색다른 아보카도 요리를 시도해보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 아보카도 1개
- 간장 1큰술
- 청주 1작은술
- 설탕 1작은술
- 미림 1작은술
- 버터 10g
레시피 🍳
- 냄비에 간장, 청주, 설탕, 미림을 넣고 한소끔 끓여 달콤 짭조름한 특제 구이 소스를 만듭니다.
- 아보카도는 세로로 둥글게 칼집을 넣은 뒤 비틀어 반으로 나누고 씨를 제거합니다.
- 껍질이 붙은 상태로 속살에 바둑판 모양으로 칼집을 넣어 소스가 잘 배고 나중에 떠먹기 좋게 만듭니다.
- 팬이나 석쇠에 아보카도를 올리고 준비한 간장 소스를 속살에 골고루 발라가며 굽습니다.
- 아보카도 위에 버터 한 조각을 얹어 자연스럽게 녹아내리도록 뒤집어가며 구워줍니다.
- 마무리로 토치를 이용해 겉면을 살짝 그을려 불향을 입힌 뒤 접시에 담아 숟가락과 함께 냅니다.
- 간장, 청주, 설탕, 미림을 섞어 끓인 소스를 준비합니다.
- 반으로 잘라 칼집을 낸 아보카도에 소스와 버터를 발라 팬에 굽습니다.
- 토치로 겉면을 살짝 그을려 불향을 더해 완성합니다.
조리 팁 💡
- 아보카도는 부드럽게 잘 익은 후숙 아보카도를 사용해야 구웠을 때 크림처럼 녹아내리는 식감을 즐길 수 있습니다.
- 토치가 없다면 오븐이나 에어프라이어의 상단 그릴 기능을 이용해 겉면을 바삭하게 구워도 좋습니다.
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아보카도시판 쌈장대파 초록 부분
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