정호영 아보카도 오이 명란 마요 무침
아보카도와 오이의 신선한 식감에 짭조름하고 고소한 명란 마요 소스를 버무려 만드는 초간단 하이볼 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 아보카도가 덜 익어 딱딱하거나 떫은맛이 날 때는 상온에서 후숙하거나, 급하게 조리해야 할 경우 전자레인지에 살짝 돌려주면 부드러워집니다.
- 알을 발라내고 남은 명란 껍질은 버리지 말고 프라이팬에 노릇하게 구워 먹으면 훌륭한 별미 안주가 됩니다.
- 소스를 무칠 때 너무 강하게 힘을 주면 아보카도가 뭉개져 지저분해질 수 있으므로 형태를 살려 가볍게 섞어주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 불 없이 빠르게 만들 수 있는 고품격 하이볼 안주를 원하시는 분들.
- 아보카도와 명란의 짭짤하고 고소한 풍미 가득한 조합을 좋아하시는 분들.
- 가볍고 청량하게 즐길 수 있는 핑거푸드 스타일의 페어링 스낵을 찾는 분들.
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