정호영 건새우 알리오올리오 떡볶이
건새우의 깊은 풍미와 은은한 마늘 향이 밀떡에 쏙 밴 이색적이고 고급스러운 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 다진 마늘은 쉽게 탈 수 있으므로 편마늘을 먼저 볶다가 노릇해질 때 넣는 것이 좋습니다.
- 밀떡처럼 얇고 긴 떡을 사용해야 소스가 속까지 빠르게 잘 뱁니다.
- 우동 육수가 없다면 조개 육수나 미역국 국물을 활용해도 좋고, 물을 사용할 경우 건새우 양을 늘려 풍미를 보완합니다.
- 건새우를 전자레인지나 오븐에 살짝 구운 뒤 사용하면 새우 향이 훨씬 강해집니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤한 고추장 떡볶이 대신 색다르고 고급스러운 맛을 즐기고 싶은 분.
- 마늘과 새우의 오일 풍미를 좋아하는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
