정호영 건새우 알리오올리오 떡볶이

조리 팁 💡

• 다진 마늘은 쉽게 탈 수 있으므로 편마늘을 먼저 볶다가 노릇해질 때 넣는 것이 좋습니다.
• 밀떡처럼 얇고 긴 떡을 사용해야 소스가 속까지 빠르게 잘 뱁니다.
• 우동 육수가 없다면 조개 육수나 미역국 국물을 활용해도 좋고, 물을 사용할 경우 건새우 양을 늘려 풍미를 보완합니다.
• 건새우를 전자레인지나 오븐에 살짝 구운 뒤 사용하면 새우 향이 훨씬 강해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매콤한 고추장 떡볶이 대신 색다르고 고급스러운 맛을 즐기고 싶은 분.
• ⭐마늘과 새우의 오일 풍미를 좋아하는 분.