승우아빠 알리오 올리오
치킨스톡으로 깊은 감칠맛을 더하고 올리브유와 마늘, 페페론치노로 매콤하게 볶아내는 초간단 알리오 올리오 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 마늘이 타면 전체적인 오일 소스에서 쓴맛이 나므로 노릇해지는 즉시 면수를 부어 팬 온도를 낮춰야 합니다.
- 파스타 삶은 물인 면수 속 전분 성분이 기름과 육수를 완전히 섞이게 만들어 소스의 겉돎을 방지합니다.
- 불을 끈 뒤 마지막에 올리브유를 가볍게 추가하면 가열로 인해 날아간 특유의 풍미와 향을 풍부하게 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 수준의 알리오 올리오를 실패 없이 구현해보고 싶은 분들.
- 최소한의 시간과 대중적인 재료로 근사한 일품요리를 완성하고 싶은 분들.
- 오일 파스타를 만들 때마다 감칠맛이 부족해 2% 아쉬웠던 요리 초보자 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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