정호영 멸치주먹밥

조리 팁 💡

• 멸치를 미리 한 번 데쳐내면 과도한 염분이 빠질 뿐만 아니라 조림을 했을 때 딱딱해지지 않고 아주 부드러워집니다.
• 냄비 안의 양념 국물을 바짝 졸여버리면 식으면서 멸치가 쉽게 퍽퍽해지므로 반드시 촉촉하게 수분감을 남겨두어야 합니다.
• 특유의 강한 향이 매력인 일식 시소 잎이 없다면 대중적인 향긋한 깻잎이나 쪽파, 실파로 대체해도 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐칼슘 왕 멸치를 딱딱하지 않고 부드럽게 조리하여 아이들에게 부담 없이 먹이고 싶으신 부모님.
• ⭐한 번 조려두면 언제든 간편하고 든든하게 꺼내 먹을 수 있는 촉촉한 정통 밑반찬 주먹밥을 원하시는 분들.