김대석 당근주먹밥
달콤한 당근과 아삭한 브로콜리, 짭조름한 소고기를 볶아 따뜻한 밥과 함께 뭉쳐낸 영양 가득 주먹밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 당근은 지용성 비타민인 베타카로틴이 풍부하므로 올리브 오일에 볶아야 체내 흡수율이 극대화됩니다.
- 고기와 채소를 따로 볶으면 번거로우므로, 채소를 먼저 볶아 한쪽으로 밀어둔 뒤 빈 공간에 고기를 볶으면 설거지도 줄고 간편합니다.
- 주먹밥을 뭉칠 때는 반드시 밥이 따뜻할 때 쥐어야 부서지지 않고 모양이 단단하게 잘 잡힙니다.
- 통깨는 절구에 살짝 갈아서 넣으면 고소한 풍미가 밥 전체에 훨씬 진하게 배어납니다.
이런 분들에게 추천
- 아이들이 채소를 맛있게 먹을 수 있는 메뉴를 찾는 분들.
- 피크닉이나 나들이용 도시락 메뉴를 고민하는 분들.
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