주요 재료 🥩
밥멸치식용유간장올리고당김가루
승우아빠 멸치 볶음 주먹밥
바삭하게 볶아낸 멸치볶음의 짭조름함으로 별도 간 없이 완성하는 영양 주먹밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아이들의 영양 가득한 초간단 아침 식사 메뉴를 찾는 부모님
- ⭐ 냉장고에 남은 잔멸치를 맛있고 간단하게 해결하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 잔멸치 1컵
- 식용유 1큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당(또는 물엿/설탕) 1큰술
- 김가루 적당량
레시피 🍳
- 마른 팬에 잔멸치 1컵을 넣고 식용유 1큰술을 두른 뒤 센 불에서 고루 버무려가며 볶아줍니다.
- 멸치가 노릇해지기 시작하면 간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 양념합니다.
- 식감 취향에 따라 바삭함을 원하면 오랫동안, 부드러움을 원하면 짧게 조절하며 볶아 불을 끕니다.
- 볼에 따뜻한 밥을 준비하고 갓 볶아낸 멸치볶음을 통째로 넣어줍니다.
- 김가루를 적당량 추가한 뒤 멸치 양념이 밥 전체에 고루 퍼지도록 잘 섞어줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 둥글게 말아 뭉쳐서 주먹밥을 완성합니다.
- 팬에 잔멸치, 식용유를 넣고 센 불에서 볶다가 간장과 올리고당을 넣어 졸입니다.
- 밥에 완성된 멸치볶음과 김가루를 넣고 고루 비벼줍니다.
- 한 입 크기로 동그랗게 뭉쳐 그릇에 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 멸치 자체에 기본 염분이 있으므로 밥에 추가적인 소금 간은 완전히 생략해도 싱겁지 않고 간이 잘 맞습니다.
- 올리고당 대신 물엿이나 설탕을 사용해도 무방하며, 마지막에 불을 끄고 잔열에서 빠르게 섞어주면 타는 것을 방지할 수 있습니다.