주요 재료 🥩
밥소불고기묵은지고추장참기름
뚝딱이형 불고기 주먹밥
불고기, 씻은 묵은지, 고추장 양념을 비빈 밥을 주먹밥 틀에 넣어 에어프라이어에 바삭하게 구워낸 별미 주먹밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침에 들고 다니며 간편하게 먹을 수 있는 든든한 주먹밥을 원하시는 분
- ⭐ 일반 주먹밥보다 겉이 바삭바삭한 누룽지 같은 식감을 선호하시는 분
- ⭐ 고추장 비빔밥과 달콤한 불고기, 아삭한 김치의 삼위일체를 즐기고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 따뜻한 밥 1공기
- 구운 소불고기 70g
- 씻은 묵은지 1줄기
- 고추장 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 참깨 약간
- 식용유 약간(틀 코팅용)
레시피 🍳
- 구운 소불고기와 깨끗이 씻어 물기를 짠 묵은지는 주먹밥에 잘 섞이도록 가위나 칼로 잘게 다져줍니다.
- 넓은 볼에 찬밥 또는 따뜻한 밥을 담고 다진 불고기, 다진 묵은지를 넣습니다.
- 여기에 고추장과 고소한 참기름, 참깨를 분량대로 투하한 뒤 주걱으로 골고루 비벼 매콤한 비빔밥을 만듭니다.
- 삼각 주먹밥 틀 내면에 주먹밥이 매끄럽게 잘 빠지도록 식용유를 살짝 발라 코팅해 줍니다.
- 틀 안에 비빔밥을 가득 채운 후 뚜껑으로 강하게 눌러 단단하게 모양을 잡아 빼냅니다.
- 단단해진 주먹밥을 에어프라이어 망에 올리고, 180도로 설정하여 10분간 겉면이 바삭해지도록 구워 완성합니다.
- 구운 불고기와 씻은 묵은지를 잘게 다집니다.
- 밥에 다진 재료, 고추장, 참기름, 참깨를 넣어 골고루 비벼줍니다.
- 식용유를 바른 주먹밥 틀에 찍어낸 뒤 180도 에어프라이어에 10분간 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 밥을 틀에 넣고 꾹꾹 강하게 눌러주어야 에어프라이어 안에서 열풍에 의해 갈라지거나 부서지지 않습니다.
- 에어프라이어에 굽는 과정에서 고추장이 살짝 눌어붙으며 감칠맛 나는 매콤한 누룽지 식감이 형성됩니다.
- 아이들이 먹을 경우 고추장 대신 간장이나 굴소스를 살짝 넣어 비벼 구워도 훌륭한 영양 간식이 됩니다.