이재훈 토치 수박 관자 샐러드
설탕을 뿌려 토치로 구운 수박에 데친 관자와 마스카포네 치즈, 발사믹 드레싱을 곁들인 감각적인 샐러드입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 관자는 오랫동안 익히면 질겨지므로 끓는 물에 30초 정도만 살짝 데쳐 부드러운 식감을 유지합니다.
- 드레싱을 만들 때 오일과 식초를 거품기로 저어 공기를 불어넣어 주면 재료가 분리되지 않고 유화되어 깊은 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 와인 파티나 모임상에 어울리는 감각적인 와인 안주를 찾는 분들.
- 달콤한 과일과 해산물이 어우러진 이색적인 고급 샐러드를 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
