황진선 쏸차이 당면 볶음

조리 팁 💡

• 쏸차이가 너무 시큼할 때는 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 강하게 짜주어야 볶을 때 수분이 겉돌지 않고 향이 잘 살아납니다.
• 당면이 익으면서 국물을 빠르게 흡수하므로 자작한 상태를 보며 물의 양을 유연하게 조절해 주는 것이 좋습니다.
• 가정용 인덕션은 팬 가장자리가 쉽게 달궈지지 않으므로 양념을 가장자리에 태우듯 녹이지 말고 재료와 바로 섞어줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새콤하고 알싸한 이색적인 중식 볶음 요리를 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐고량주나 시원한 맥주에 곁들일 개운하고 칼칼한 안주를 찾는 분들.
• ⭐집에 남은 당면과 절임 배추를 활용해 감칠맛 나는 한 끼를 만들고 싶은 분들.