황진선 콩나물불고기
강한 불에 볶아 고소한 대패삼겹살에 비법 양념장과 아삭한 삶은 콩나물을 더해 불맛을 가득 입힌 밥도둑 일품요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 채소와 고기에서 수분이 흘러나와 흥건해지는 것을 막으려면 조리 시작부터 끝까지 무조건 최고 강불을 유지해야 불맛이 잘 살아납니다.
- 생콩나물을 고기와 처음부터 볶으면 숨이 다 죽고 물이 과하게 생기므로, 미리 살짝 삶아낸 상태에서 마지막 단계에 볶는 것이 셰프의 한 끗 차이 팁입니다.
이런 분들에게 추천
- 저녁 메인 반찬이나 홈포차 술안주용으로 매콤하고 푸짐한 고기 요리를 원하시는 분.
- 아삭한 식감의 채소와 야들야들한 대패삼겹살의 환상적인 앙상블을 즐기고 싶으신 분.
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