주요 재료 🥩
대패삼겹살콩나물양파대파깻잎팽이버섯고추장고춧가루진간장
뚝딱이형 체인점 콩나물불고기
콩나물·대패삼겹살·깻잎을 굽고 매콤한 고추 양념을 더해 매콤달콤하게 즐기는 콩나물불고기
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 콩나물불고기 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 콩나물과 대패삼겹살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 대패삼겹살 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 콩나물 200g
- 팽이버섯 1/2송이
- 깻잎 5장
- 청양고추 1/2~1개
- 통깨 1숟가락
- 고추장 3숟가락
- 설탕 2숟가락
- 고춧가루 2숟가락
- 진간장 3숟가락
- 맛술 3숟가락
- 다진마늘 1숟가락
- 순후추 조금
레시피 🍳
- 대파는 길게 썰고 양파, 깻잎, 청양고추, 팽이버섯을 손질한다.
- 고추장, 설탕, 고춧가루, 진간장, 맛술, 다진마늘, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 예열한 팬에 대패삼겹살을 깔고 대파, 양파, 콩나물을 순서대로 올린다.
- 양념장을 콩나물 위에 얹고 콩나물 숨이 죽을 때까지 기다린다.
- 수분이 생기면 전체를 섞어 고기와 채소에 양념을 입힌다.
- 팽이버섯과 깻잎을 넣고 가볍게 볶은 뒤 청양고추와 통깨로 마무리한다.
- 채소와 양념장을 준비한다.
- 팬에 고기와 채소를 쌓는다.
- 콩나물 숨이 죽으면 양념과 함께 볶는다.
- 버섯, 깻잎, 고추, 깨를 더한다.
조리 팁 💡
- 고기를 바닥에 깔면 고기 기름으로 눌어붙지 않는다.
- 깻잎은 마지막에 넣어야 향이 선명하다.