백종원 콩나물불고기

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 손님상에 낼 때는 조리 전 상태로 세팅만 해두었다가 식탁 위 즉석에서 바로 불을 켜고 볶아야 비주얼과 아삭함을 모두 살릴 수 있습니다.
• 깻잎은 한데 뭉치면 양념이 겉돌고 덩어리지므로 썬 다음에 반드시 손으로 하나씩 털어가며 펼쳐 넣어주어야 조화롭습니다.
• 초반에 팬이 탈까 봐 걱정되어 물을 넣으면 나중에 한강처럼 국물이 너무 많이 생겨 싱거워지므로 절대로 물을 넣지 마세요.
• 건더기를 골라 먹고 남은 자작한 국물에 송송 썬 김치와 밥, 김가루를 넣어 볶음밥으로 즐기면 더욱 맛있습니다.