아하부장 콩나물 불고기

필요한 재료 🛒2인분

• 돼지고기 목살(또는 앞다리살/불고기용 얇은 고기) 400g
• 콩나물 300g
• 깻잎 10장
• 양파 50g
• 대파 50g
• 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 2큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 미원 약간(선택)

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 콩나물을 처음부터 고기와 함께 오래 볶으면 수분이 빠져나와 한강이 되므로, 콩나물은 센 불에서 기름으로 코팅하듯 단시간 볶아야 아삭합니다.
• 돼지고기는 얇게 슬라이스된 목살이나 앞다리살을 사용해야 양념이 잘 배고 금방 익습니다.
• 남은 양념과 콩나물에 밥과 김가루, 참기름을 더해 볶음밥으로 마무리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐콩나물 불고기를 만들 때 수분이 한강처럼 생겨 실패했던 경험이 있으신 분들.
• ⭐아삭한 콩나물과 매콤한 제육볶음의 조합을 제대로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대나 저녁 메인 반찬, 안주로 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴를 찾는 분들.