황진선 중식풍 닭볶음탕

조리 팁 💡

• 닭과 야채를 고온에 먼저 튀겨내면 육즙이 갇히고 조릴 때 형태가 부서지지 않습니다.
• 소홍주가 없다면 맛술이나 청주로 대체하여 닭의 잡내를 잡아줄 수 있습니다.
• 고명으로 올라가는 깻잎을 기름에 튀겨 쓰면 특유의 바삭한 식감과 향이 배가됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 평범한 닭볶음탕 대신 깊은 불맛과 중식 스타일의 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐손님 접대용이나 특별한 저녁 메뉴로 비주얼과 맛을 모두 잡고 싶은 분들.