공격수셰프 오스트리아식 슈니첼과 요구르트 소스

조리 팁 💡

• 일반 돈가스처럼 기름에 푹 담그지 않고 조리하므로, 팬 바닥면과 접촉된 부분이 과하게 타지 않도록 조리 중에 수시로 고기를 흔들거나 들어주는 무빙이 중요합니다.
• 요구르트를 졸여주면 특유의 산미와 단맛이 엄청나게 농축되어 허브 및 머스터드와 만났을 때 고급스러운 디핑 소스의 맛을 냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 똑같은 돈가스 소스나 일식 돈카츠에 지루함을 느껴 새로운 맛을 원하는 분.
• ⭐남은 기름 처리가 부담스러워 최소한의 오일로 바삭한 고기 튀김을 만들고 싶은 분.