어남선생 평생 김치찌개

조리 팁 💡

• 최소 3주 이상 냉장 숙성한 신김치를 사용해야 깔끔하고 시원한 국물 맛이 완성됩니다.
• 김치를 기름에 볶지 않고 물과 함께 진하게 끓여내면 국물에 텁텁함이 남지 않습니다.
• 마지막에 넣는 식초 1큰술은 신맛을 가미하는 목적이 아니라 감칠맛을 살리고 풍미를 모아주는 역할을 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐실패 없이 깊고 깔끔한 국물 맛의 김치찌개를 완성하고 싶은 분들.
• ⭐새우젓과 식초 등 간단한 한 끗 차이 재료로 국물 감칠맛을 높이고 싶은 분들.