옥주부 라드유 김치찌개
고소한 돼지기름인 라드유로 김치를 달달 볶아 깊고 진한 국물 맛을 낸 고깃집 스타일 김치찌개입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 김치찌개의 핵심은 김치 산도의 밸런스입니다. 신김치에는 설탕을, 익지 않은 김치에는 식초를 활용하는 팁을 기억하세요.
- 라드유를 베이스로 김치를 볶아주면 국물 전체에 묵직하고 고소한 풍미가 가득 채워집니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 진한 고깃집이나 전문점 스타일의 김치찌개를 집에서 끓이고 싶은 분들.
- 집에 남은 처치 곤란 신김치를 맛있게 활용하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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