중식마녀 멸치볶음
호텔 셰프의 비법으로 파기름을 내어 볶아 더욱 바삭하고 구수한 멸치볶음입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 멸치를 볶을 때 기름 온도를 높여야 바삭한 식감이 살아납니다.
- 간장은 팬 가장자리에 둘러야 짠맛은 날아가고 구수한 풍미가 남습니다.
- 조청을 넣은 후에는 멸치가 서로 붙지 않도록 잘 풀어주며 볶으세요.
- 완전히 식힌 후 한 번 더 저어주면 보관 시 멸치가 서로 달라붙지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 바삭한 식감의 밑반찬을 찾는 분.
- 간단하고 빠르게 만들 수 있는 반찬이 필요한 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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