뚝딱이형 에어프라이어 멸치볶음
물엿 대신 설탕으로 양념한 잔멸치에 고추와 아몬드를 섞어 에어프라이어로 바삭하게 구워내는 밑반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 멸치볶음을 바삭바삭하게 만드는 비법은 물엿을 넣지 않는 것입니다. 물엿을 넣으면 열이 가해지며 찐득해지고 나중에 딱딱하게 뭉치므로 설탕이 근본입니다.
- 에어프라이어 기기의 화력에 따라 윗부분만 탈 수 있으므로 조리 중간(약 5분 경과 시) 바스켓을 꺼내 한 번 위아래로 흔들어 섞어주면 더욱 고르게 구워집니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 불 조절 실패로 멸치볶음을 딱딱하게 뭉치거나 태우셨던 요린이분들.
- 눅눅함 없이 과자처럼 바삭하고 매콤 고소한 멸치볶음을 선호하시는 분.
- 불 안 쓰고 10분 만에 뚝딱 완성하는 가성비 밑반찬 레시피가 필요하신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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