백종원 냄비 누룽지백숙
일반 냄비로 닭을 푹 삶아낸 뒤 국물을 따라내고 찹쌀밥을 바닥에 눌려 구수한 누룽지를 만드는 백숙 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭 엉덩이 쪽 엉치뼈 내부의 내장을 충분히 제거해야 백숙에서 잡내가 나지 않습니다.
- 통마늘은 많이 넣을수록 구수한 맛이 배가되며 익으면 밤처럼 달콤하고 부드러워집니다.
- 누룽지를 만들 때 지글지글하는 소리가 가라앉고 조용해지면 바닥이 누르기 시작했다는 신호입니다.
이런 분들에게 추천
- 전기밥솥 없이 일반 냄비로도 구수하고 쫀득한 누룽지백숙을 성공하고 싶은 분들.
- 매콤하고 새콤한 특제 양념장을 곁들인 특별한 닭 든든한 요리을 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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