백종원 K-알리오올리오

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 파스타면은 조리 시 양이 늘어나므로 1인분 기준 100원 동전 크기 정도의 정량을 지켜야 나중에 싱거워지거나 소스가 부족해지는 실수를 방지할 수 있습니다.
• 마늘을 일정하고 얇게 썰어주어야 짧은 시간 안에 고르게 익으면서 기름에 향이 잘 우러납니다.
• 볶을 때 맹물 대신 소금간과 전분기가 녹아있는 면수를 넣어주어야 오일과 물이 분리되지 않고 입에 착 붙는 촉촉한 소스가 완성됩니다.
• 더 익숙하고 대중적인 한국식 감칠맛을 원한다면 소금 대신 소고기 다시다를 치트키로 약간 첨가해도 좋습니다.
• 엑스트라 버진 올리브오일이 없어도 시판용 퓨어 올리브오일이나 일반 식용유로 간편하게 대체하여 조리할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마늘 풍미가 가득하고 강렬한 한국식 파스타를 선호하시는 분들.
• ⭐집에서 부담 없이 가벼운 와인이나 맥주에 곁들일 안주류를 직접 만들어 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐최소한의 재료와 간단한 조리 팁만으로 맛있는 서양식 한 끼를 완성하고 싶으신 분들.