백종원 부대찌개
얇게 썬 햄과 소세지에서 우러난 진한 국물에 된장 한 꼬집으로 느끼함을 잡은 백종원 표 원팬 부대찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 햄과 소세지는 최대한 얇게 썰어야 고기와 지방의 맛 성분이 국물 속으로 진하고 빠르게 우러나옵니다.
- 재래식 된장을 소량 넣어주면 부대찌개 특유의 기름지고 느글느글한 맛을 깔끔하게 잡아주는 킥이 됩니다.
- 베이크드 빈스가 없다면 토마토 케첩 반 큰술을 넣어 특유의 새콤하면서도 진한 감칠맛을 대체할 수 있습니다.
- 국물이 끓어오르자마자 간을 보지 말고, 재료의 맛이 국물에 충분히 배어 나온 뒤에 확인하며 조절해야 실패하지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 식당에서 사 먹는 것처럼 진하고 깊은 감칠맛의 부대찌개를 직접 끓여보고 싶은 분들.
- 재료를 한 냄비에 모두 때려 넣고 간편하게 완성하는 푸짐한 전골 요리를 원하시는 분들.
- 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 백종원만의 찌개 양념 황금 비율과 팁이 궁금하신 분들.
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