김시현 채소 계란말이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 달걀을 깰 때 볼이나 프라이팬 모서리에 대고 깨면 자잘한 껍질 조각들이 부서져 달걀물 안으로 들어가기 쉬우므로 평평한 바닥면에 대고 깨뜨리는 것이 안전합니다.
• 계란말이에 들어가는 채소의 입자가 너무 크면 달걀을 마는 과정에서 찢어지거나 구멍이 날 수 있으므로 가급적 잘게 다져 줍니다.
• 달걀 소스는 열이 가해지면 수분이 날아가 맛이 응축되므로 초기에 소금 간을 과하게 하지 않는 것이 담백하고 부드러운 맛을 유지하는 비결입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐채소의 강한 맛이나 식감을 싫어하는 아이들에게 영양 가득한 채소를 맛있게 먹이고 싶으신 분.
• ⭐집에서도 퍽퍽하지 않고 카스텔라처럼 부드러운 일식 스타일의 달걀말이를 실패 없이 성공하고 싶으신 분.