아기맹수
‘아기맹수’ 김시현 셰프가 한식과 제철 식재료를 바탕으로 자신의 레시피와 조리 이야기를 소개하는 공식 요리 채널
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아기맹수 레시피
16개의 레시피를 찾았습니다.
김시현 저당 목살 제육볶음
설탕 대신 알룰로스를 사용하고 담백하고 고소한 목살을 센불에 바싹 볶아내어 건강함과 입맛을 돋우는 단짠 매콤함을 모두 살린 제육볶음입니다.
김시현 고추장 초리조 아보카도 타코
고추장 양념을 가미한 매콤한 초리조 소시지와 아삭한 양배추 튀김, 부드러운 아보카도가 알맞은 조화를 이루는 파인 다이닝 스타일 타코
김시현 미나리 불닭냉면
매콤한 불닭볶음면과 시원한 동치미 냉면 육수에 상큼한 미나리를 더한 이색 여름 별미
김시현 치폴레 장조림 포테이토 타코
바삭하게 튀긴 테이터토츠 감자 위에 매콤한 치폴레 장조림과 상큼한 대저 토마토 피코데가요를 풍성하게 올린 나쵸 스타일 타코
김시현 막걸리 보쌈과 아삭 무생채
물 한 방울 없이 막걸리의 탄산과 알코올로 돼지고기를 야들야들하게 삶아내고 물엿으로 초고속 절임한 아삭한 무생채를 곁들이는 보쌈 세트
김시현 두릅 새우 만두
향긋하고 달콤한 봄 제철 땅두릅의 쌉싸름함을 아스파라거스와 달콤한 새우로 감싸 안은 영양 만점 수제 만두
김시현 들기름 콩국수
불린 대두를 삶아 곱게 간 콩국물에 들기름과 통깨를 더한 차가운 콩국수
김시현 바나나우유 팥빙수
미리 얼린 바나나우유를 부숴 바닐라 아이스크림과 팥앙금을 얹는 간단한 빙수
김시현 한치 토마토 오일 파스타
제철 한치의 쫄깃함과 토마토의 풍부한 과즙이 올리브오일에 은은하게 스며들어 깊은 감칠맛을 내는 깔끔한 오일 파스타입니다.
김시현 냉이 바지락 리조또
향긋한 제철 냉이와 시원한 바지락 육수가 깊은 풍미를 내는 이색 리조또
김시현 채소 계란말이
곱게 다진 당근과 애호박을 듬뿍 넣고 물과 맛술을 더해 카스텔라처럼 폭신하고 촉촉하게 말아낸 영양 만점 계란말이입니다.
김시현 판자넬라 샐러드
딱딱해진 남은 빵을 바삭하게 구워 신선한 토마토와 새콤달콤한 드레싱에 버무려 채즙을 흡수시켜 먹는 토스카나식 식사 샐러드입니다.