주요 재료 🥩
계란만능김치잼식용유
승우아빠 김치 계란말이
김칫국물이 흘러나오지 않는 김치잼을 달걀물 속에 쏙 넣어 깔끔하고 노란 색감을 살려 도톰하게 말아낸 밥반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매번 김치 넣은 계란말이가 터지거나 벌겋게 물들어 실패했던 분
- ⭐ 달콤하고 짭조름한 김치 속이 꽉 찬 고급스러운 비주얼의 반찬을 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 달걀 4~5개
- 만능 김치잼 2~3큰술
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 달걀을 볼에 깨뜨려 넣고 고루 잘 풀어 달걀물을 만듭니다. (김치잼에 간이 되어 있어 소금은 생략하거나 아주 소량만 넣습니다)
- 팬을 달구고 식용유를 얇게 코팅하듯 두른 뒤 달걀물의 일부를 부어 넓게 폅니다.
- 달걀물이 반쯤 익었을 때 끝부분에 만능 김치잼을 길게 얹어 줍니다.
- 김치잼을 중심축 삼아 달걀을 조심스럽게 말아줍니다.
- 말아진 달걀을 앞으로 당기고 빈 공간에 남은 달걀물을 이어 부어가며 도톰한 모양을 잡아줍니다.
- 앞뒤, 옆면까지 굴려가며 속까지 완전히 익힌 후 한김 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
- 달걀을 곱게 풀어 계란물을 준비합니다.
- 기름을 두른 팬에 달걀물을 부어 펴고 한쪽에 김치잼을 길게 올려줍니다.
- 김치잼이 터지지 않게 돌돌 말아가며 남은 달걀물을 이어 부어 도톰하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 수분이 없는 잼 형태의 김치를 썼기 때문에 가열 중 국물이 흘러나와 계란 색을 망칠 확률이 전혀 없습니다.
- 썰어냈을 때 노란 계란 속에 붉은 김치잼이 쏙 박혀 있어 단면의 색감 대비가 아주 예쁩니다.