아하부장 육전 평양냉면

조리 팁 💡

• 육수는 차갑게 식으면 단맛과 짠맛이 덜 느껴지므로 뜨거울 때 기준 간이 살짝 느껴지도록 조절해야 차가워졌을 때 간이 딱 맞습니다.
• 육전을 만들 때 밀가루 대신 감자전분을 쓰면 고기 겉면에 투명하고 부드러운 막이 생겨 촉촉함이 잘 유지됩니다.
• 소고기 육전은 오래 가열하면 퍽퍽해지므로 달걀옷이 익으면 바로 불에서 내립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 평양냉면 전문점 스타일의 육수 풍미를 간편하게 구현하고 싶은 분들.
• ⭐부드러운 소고기 육전이 얹어진 시원하고 담백한 여름 면 요리를 원하는 분들.