아하부장 삼계 닭밥

Name: 아하부장 삼계 닭밥
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Cuisine: Thai
Ingredients: 닭 1마리(9호 이상); 쌀 250g; 부추 한 줌; 다진 마늘 1.5큰술; 까나리 액젓 1큰술; 청주 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1.5큰술; 진간장(또는 다크 소이 소스) 1큰술; 다진 청양고추 1큰술; 라임즙 1/2큰술 (선택); 미원 약간; 후추 약간

삼계탕 육수와 닭고기로 밥을 짓고 특제 매콤새콤 소스를 곁들이는 동남아 스타일 삼계 닭밥

예상 45분 난이도 보통 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

닭고기쌀부추다진 마늘까나리 액젓청주식초진간장청양고추

필요한 재료 2인분

닭 1마리(9호 이상)

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닭고기 쌀 부추 다진 마늘 까나리 액젓 청주 식초 진간장 청양고추

자취요리신 매콤 불닭밥

기름에 바삭하게 구운 닭다리살을 화끈한 불닭 소스 양념에 볶아 흰밥 위에 얹어내는 매콤 가득 덮밥

15분쉬움밥/덮밥/한그릇

닭다리살양파불닭소스고추장마늘

한그릇매운맛초간단

임성근 미친 삼계탕

복잡한 약재 없이 찹쌀과 잣을 갈아 넣어 진한 사골국물 같은 고소함과 깊은 맛을 자랑하는 비법 삼계탕입니다.

1시간 15분보통국/찌개/탕

닭찹쌀잣달걀대파

국물요리보양식집밥

임성근 명품 잣 삼계탕

찹쌀과 잣을 곱게 갈아 넣어 국물이 사골처럼 진하고 고소한 명품 보양 삼계탕

1시간 10분보통

쌀 250g

부추 한 줌

다진 마늘 1.5큰술

까나리 액젓 1큰술

청주 1큰술

설탕 1큰술

식초 1.5큰술

진간장(또는 다크 소이 소스) 1큰술

다진 청양고추 1큰술

라임즙 1/2큰술 (선택)

미원 약간

후추 약간

레시피

냄비에 물 1.5L를 붓고 닭, 다진 마늘 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 청주 1큰술, 미원 약간, 후추를 넣고 15분간 삶습니다. 삶은 뒤 가장 두꺼운 부위까지 완전히 익었는지 확인하고 덜 익었으면 더 끓입니다.
삶아낸 닭고기에서 가슴살과 날개살 일부를 찢어 준비합니다.
볼에 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 청양고추 1큰술, 라임즙 1/2큰술을 섞어 특제 소스를 만듭니다.
씻은 쌀 250g에 닭 삶은 육수 280g을 맞추어 붓고, 찢어둔 닭고기를 올린 뒤 밥솥의 무압 취사 기능으로 밥을 짓습니다.
그릇에 완성된 닭밥을 담고 삶은 닭다리와 데친 부추를 올린 후 특제 소스를 곁들여 완성합니다.