주요 재료 🥩
닭다리살양파불닭소스고추장마늘
자취요리신 매콤 불닭밥
기름에 바삭하게 구운 닭다리살을 화끈한 불닭 소스 양념에 볶아 흰밥 위에 얹어내는 매콤 가득 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 스트레스를 날려줄 화끈하고 매콤한 불맛의 덮밥 요리가 당기는 분들
- ⭐ 최소한의 기본 조미료와 불닭 소스 하나로 고품격 순살 닭구이 요리를 뚝딱 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 닭다리살 정육 300g
- 양파 0.5개
- 불닭 소스 2큰술
- 고추장 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 물 2~3큰술
- 흰밥 1공기
- 식용유 넉넉히
- 후추 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 닭다리살 정육을 올려 겉면이 튀기듯 바삭해질 때까지 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 나중에 덮밥 윗면에 얹어줄 먹음직스럽고 예쁘게 구워진 고명용 닭구이 조각을 몇 개 골라 따로 빼둡니다.
- 남은 닭고기가 있는 팬에 가늘게 채 썬 양파 0.5개를 넣고 숨이 죽을 때까지 고기 기름에 함께 볶습니다.
- 불닭 소스 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 1큰술을 넣고, 양념이 타지 않고 촉촉하게 스며들도록 물 2~3큰술을 뿌려줍니다.
- 매운 불닭 양념 소스가 닭고기와 양파에 자작하고 되직하게 졸아들 때까지 강불에서 한 번 더 볶아냅니다.
- 대접에 따뜻한 흰밥을 담고 그 위에 양념에 졸여진 붉은 불닭 고기를 고르게 얹은 뒤, 미리 빼두었던 고명용 닭구이를 올리고 후추를 살짝 뿌려 완성합니다.
- 닭다리살을 팬에 노릇하고 바삭하게 구운 뒤, 완성 고명으로 쓸 조각은 일부 따로 빼둡니다.
- 남은 고기에 채 썬 양파와 불닭 소스, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 약간의 물을 넣어 조리듯 볶습니다.
- 따뜻한 밥 위에 양념 닭고기를 얹고 빼둔 구이 조각과 후추를 솔솔 뿌려 냅니다.
조리 팁 💡
- 양념 소스를 넣을 때 물을 2~3숟갈 아주 소량 섞어주어야 고추장과 설탕이 팬 바닥에 들러붙어 타는 것을 막아줍니다.
- 매운맛에 약하다면 완성된 덮밥 위에 마요네즈를 지그재그로 얇게 뿌려주거나 피자 치즈를 올려 전자레인지에 살짝 돌려주면 부드러워집니다.
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