주요 재료 🥩
달걀양파마늘진간장청양고추
자취요리신 양파 간장 계란후라이
아삭한 양파와 다진 마늘의 향을 살리고 단짠 간장 소스를 둘러 부드럽게 익혀낸 반찬용 계란후라이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 마땅한 반찬이 없어 빠르게 메인 반찬을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 단짠단짠한 양념이 배어 있는 촉촉한 계란 요리를 선호하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 3알
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 청양고추 1개
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 양파 반 개를 얇고 자잘한 크기로 다져서 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 양파와 다진 마늘 반 큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 마늘과 양파 향이 은은하게 퍼지면 계란 3알을 깨서 올립니다.
- 설탕 1큰술과 진간장 2큰술을 계란 주변과 팬 가장자리에 골고루 둘러줍니다.
- 잘게 썬 청양고추 1개를 고명으로 올린 뒤 팬 뚜껑을 덮고 30초간 익혀 마무리합니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 계란을 넣고 설탕과 진간장을 고루 뿌려줍니다.
- 청양고추를 얹은 후 뚜껑을 덮고 30초간 익힙니다.
조리 팁 💡
- 뚜껑을 덮으면 팬과 계란 사이에 수분층이 생겨 계란이 들러붙지 않고 깔끔하게 떨어집니다.
- 매운맛이 부담스럽다면 청양고추 대신 송송 썬 대파를 사용해도 좋습니다.
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