아하부장 멸치국수

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 멸치나 디포리는 15분 이상 오래 끓이면 쓴맛이 나올 수 있으므로 10분만 끓이고 불을 끈 상태에서 식히며 우려내는 것이 좋습니다.
• 국수 면을 삶을 때는 물을 넉넉히 잡고 정확히 2분간 삶아야 불지 않고 탱글한 식감이 유지됩니다.
• 미리 대량으로 우려둔 육수 원액은 냉동 보관해 두고 필요할 때마다 물과 섞어 사용하면 매우 편리합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐깊고 진한 국물 맛의 맛집 잔치국수를 집에서 간단히 맛보고 싶은 분들.
• ⭐불지 않고 탱탱한 면발 유지 노하우를 알고 싶은 분들.
• ⭐미리 육수를 만들어두고 출출할 때 5분 만에 깔끔한 국수 한 그릇을 완성하고 싶은 분들.