뚝딱이형 몽골리안비프

Name: 뚝딱이형 몽골리안비프
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 계란 흰자 : 60g; 식용유 : 50ml; 전분가루 : 3큰술; 소고기 : 300g; 다진마늘 : 20g; 다진생강 : 8g; 물 : 50ml; 진간장 : 3숟가락; 물엿 : 2숟가락; 설탕 : 2숟가락; 굴소스 : 1숟가락; 쪽파; 참기름; 참깨

전분옷 입혀 바삭하게 튀긴 소고기를 마늘·생강 향의 짭조름한 간장 소스에 졸여낸 몽골리안비프

예상 55분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

계란흰자전분가루소고기마늘생강진간장물엿굴소스쪽파

필요한 재료 2인분

계란 흰자 : 60g

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계란흰자 전분가루 소고기 마늘 생강 진간장 물엿 굴소스 쪽파

뚝딱이형 몽골리안비프 누들

전분옷 입혀 바삭하게 튀긴 소고기를 짭조름한 간장 소스에 버무려 중화면에 얹어 즐기는 몽골리안비프 누들

55분보통고기/메인

소고기계란흰자전분가루생강마늘

고기요리집밥손님맞이

뚝딱이형 몽골리안 비프 우동

전분 반죽으로 바삭하게 튀긴 소고기를 달콤 짭조름하게 끓여낸 중화풍 전분 소스에 볶아 면 위에 얹어 내는 이색 면 요리

25분보통면/분식

소고기중화면양파굴소스

중화풍손님맞이고기요리

육식맨 몽골리안 비프

단 15분 만에 뚝딱 완성하는 레스토랑의 맛, 아삭한 대파와 특제 단짠 소스가 어우러진 미국식 퓨전 중식

15분쉬움

식용유 : 50ml

전분가루 : 3큰술

소고기 : 300g

다진마늘 : 20g

다진생강 : 8g

물 : 50ml

진간장 : 3숟가락

물엿 : 2숟가락

설탕 : 2숟가락

굴소스 : 1숟가락

쪽파

참기름

참깨

레시피

계란 흰자 60g, 식용유 50ml, 전분가루 3큰술을 넣고 마요네즈 질감이 될 때까지 저어 반죽을 만든 다음 소고기 300g을 넣고 30분간 재운다.
30분 후 충분히 뜨겁게 달궈진 식용유에 소고기를 넣고 튀긴다.
고기가 갈색빛이 돌면 채에 받쳐 기름을 빼고, 소스에 사용할 기름 5숟가락은 따로 빼놓는다.
따로 빼놓은 기름에 다진마늘 20g과 다진생강 8g을 넣고 볶는다.
다른 그릇에 물 50ml, 진간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 2숟가락, 굴소스 1숟가락을 섞어 소스를 만든다. 굴소스는 치킨스톡으로 대체 가능하다.
팬에 소스를 붓고 끓기 시작하면 튀긴 고기를 넣고 물이 다 졸아들 때까지 볶는다.
불을 끄고 쪽파와 참기름, 참깨를 넣고 섞어 완성한다.