주요 재료 🥩
계란흰자전분가루소고기마늘생강진간장물엿굴소스쪽파참기름
뚝딱이형 몽골리안비프
소고기·계란흰자를 짭조름한 간장 양념과 함께 익혀 메인 요리로 즐기기 좋게 완성하는 몽골리안비프
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 몽골리안비프 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 소고기와 계란흰자 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 짭조름한 간장 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 계란 흰자 : 60g
- 식용유 : 50ml
- 전분가루 : 3큰술
- 소고기 : 300g
- 다진마늘 : 20g
- 다진생강 : 8g
- 물 : 50ml
- 진간장 : 3숟가락
- 물엿 : 2숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 굴소스 : 1숟가락
- 쪽파
- 참기름
- 참깨
레시피 🍳
- 아래의 재료를 넣고 반죽을 만든 다음 소고기 300g 을 넣고 30분간 재운다. * 반죽이 마요네즈의 질감이 날 때까지 저어준다. 계란 흰자 60g 식용유 50ml 전분가루 3큰술 소고기 300g.
- 30분 뒤 충분히 뜨겁게 달궈진 식용유에 소고기를 넣고 튀긴다.
- 고기가 갈색빛이 돌면 채에 받쳐서 기름을 빼준다. * 소스를 만들 때 사용할 기름 5숟가락은 따로 빼놓는다.
- 따로 빼놓은 기름에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 다진마늘 20g 다진생강 8g.
- 다른 그릇에 아래의 재료를 넣고 섞어서 소스를 만든다. 물 50ml 진간장 3숟가락 물엿 2숟가락 설탕 2숟가락 굴소스 1숟가락 * 굴소스 대신 치킨스톡으로 대체 가능하다.
- 팬에 소스를 붓고 소스가 끓기 시작하면 튀겨놓은 고기를 넣고 물이 다 졸아들 때까지 볶는다.
- 마지막으로 불을 끄고 아래의 재료를 넣고 섞어주면 완성! 쪽파 참기름 참.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- * 굴소스 대신 치킨스톡으로 대체 가능하다.
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.