아하부장 온육수
고기 없이 채소와 조미료 배합으로 냉면집·국수집 스타일의 진한 감칠맛을 내는 만능 온육수
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 무를 최대한 얇게 썰어야 짧은 시간 안에 무의 시원한 감칠맛이 잘 우러나옵니다.
- 일반 검은 후추 대신 백후추를 사용해야 육수 색이 깔끔하고 특유의 향이 살아납니다.
- 삶은 소면에 이 육수를 붓고 파와 고추기름을 살짝 얹으면 훌륭한 탕면이 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 냉면집이나 국수집 스타일의 진하고 따뜻한 육수를 좋아하는 분들.
- 다양한 국물 요리에 사용할 만능 육수 베이스를 만들어두고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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