상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분냉면 사리 2인분사과 80g양파 80g진간장 3.5큰술식초 3.5큰술미원 1/2큰술마늘가루 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 4큰술올리고당 1큰술매실청 1큰술매운 고춧가루 8큰술연겨자 1/2큰술생강가루 1/2작은술사이다 3큰술참기름 1/2작은술통깨 약간레시피 🍳사과 80g과 양파 80g을 믹서에 잘 갈릴 크기로 썰어 준비합니다.믹서에 사과, 양파, 진간장 3.5큰술, 식초 3.5큰술을 넣고 곱게 갈아 줍니다.갈아 둔 양념 베이스에 미원 1/2큰술, 마늘가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 4큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 섞습니다.매운 고춧가루 8큰술, 연겨자 1/2큰술, 생강가루 1/2작은술, 사이다 3큰술을 추가해 농도와 알싸한 맛을 맞춥니다.양념장을 숙성시키는 동안 냉면 사리를 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 짭니다.그릇에 냉면 사리를 담고 양념장 3큰술과 참기름 1/2작은술, 통깨를 얹어 비벼 완성합니다.사과와 양파를 간 뒤 간장, 식초, 양념 재료와 매운 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.냉면 사리를 삶아 찬물에 씻어 물기를 뺍니다.사리 위에 양념장과 참기름, 통깨를 올려 비벼 먹습니다.조리 팁 💡완성된 양념장은 냉장고에서 최소 몇 시간 숙성시킨 뒤 사용하면 고춧가루 날내도 잡히고 맛이 훨씬 깊어집니다.더 매운맛을 원하면 베트남 고춧가루나 캡사이신을 취향에 맞게 약간 추가해도 좋습니다.취향에 따라 시원한 냉면 육수를 자작하게 부어 물비빔 형태로 즐겨도 좋습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐유명 맛집의 화끈하게 매운 냉면을 집에서 그대로 즐기고 싶은 분들.⭐입맛 없는 여름철에 새콤하고 알싸한 별미 면 요리가 당기는 분들.
