아하부장 불냉면
청양고추와 과일을 갈아 만든 매운 양념장에 백김치 육수를 더한 정통 매운 비빔물냉면
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양념장은 만든 뒤 최소 3일간 냉장 숙성시켜야 고춧가루 풋내가 사라지고 매운맛이 부드럽게 어우러집니다.
- 백김치 국물을 육수로 활용하면 인공적이지 않고 시원하면서 깔끔한 동치미 스타일 육수가 완성됩니다.
- 매운맛이 강하므로 취향에 따라 양념장 양을 조절하고 고소한 참기름을 넉넉히 둘러 매운맛을 중화하세요.
이런 분들에게 추천
- 화끈하게 매운 냉면 전문점의 양념장 맛을 집에서 구현하고 싶은 분들.
- 시원하고 알싸한 매운맛으로 스트레스를 날리고 싶은 분들.
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