가지와 어묵, 파프리카에 액젓과 고추기름으로 매콤하고 짭조름한 감칠맛을 더한 반찬
넉넉한 기름에 익혀 입안에서 사르르 녹는 부드러운 가지와 고소한 삼겹살이 만난 정통 북경식 밥도둑 반찬
기름에 다진 마늘의 향을 먼저 충분히 낸 후, 가지를 투명해질 때까지 볶아내어 감칠맛을 살린 가지볶음입니다.
가지를 소금과 물엿에 절여 수분을 쏙 빼내어 물렁함 없이 아삭하고 꼬들꼬들한 식감을 극대화한 밥도둑 반찬
소금과 물엿으로 가지의 수분을 쫙 빼내어 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감을 살리고 감칠맛 가득한 가지볶음
가지와 고추를 간장·굴소스 양념에 볶고 전분물로 농도를 맞춘 가지볶음입니다.
굴소스와 두반장을 가미해 감칠맛과 칼칼함을 살린 남녀노소 모두가 좋아하는 꽈리고추 어묵 소세지 볶음
