매일맛나 토마토 두부가지볶음
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부친 두부와 가지에 감칠맛 나는 토마토 고추기름 소스를 자작하게 졸여낸 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 가지는 전분 가루를 묻혀 부치면 소스에 조려도 쉽게 무너지지 않고 쫀득한 식감이 유지됩니다.
- 두부는 밑면이 노란빛이 날 때까지 바싹 부쳐야 소스에 넣고 볶을 때 부서지지 않습니다.
- 전분물은 한 번에 부으면 덩어리지기 쉬우므로 조금씩 저어가며 나누어 넣습니다.
이런 분들에게 추천
- 두부와 가지를 활용해 색다르고 근사한 요리를 만들고 싶은 분들.
- 토마토 소스의 상큼함과 고추기름의 감칠맛 조합을 즐기고 싶은 분들.
- 자극적이지 않으면서 입맛을 돋우는 건강한 반찬을 찾는 분들.
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