상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분닭 허벅지살(정육) 150g양배추 50g양파 50g대파 40g (닭갈비용 20g, 볶음밥용 20g)당근 20g단무지 1줄조미김 약간밥 2공기(360g)고추장 1큰술고춧가루 1큰술진간장 1/2큰술치킨스톡 1/2작은술설탕 1/2큰술물엿 1큰술미림 1/2큰술다진 마늘 1/2큰술카레가루 1/4작은술MSG 1작은술식용유 1큰술참기름 1/2큰술후추 약간레시피 🍳닭 허벅지살을 먹기 좋은 크기로 썰고 양배추, 양파, 대파는 얇게 채 썹니다.볶음밥용 대파, 당근, 단무지, 김은 잘게 다지거나 가늘게 채 썰어 준비합니다.고추장, 고춧가루, 진간장, 치킨스톡, 설탕, 물엿, 미림, 다진 마늘, 카레가루, MSG, 후추를 섞어 닭갈비 소스를 만듭니다.썰어둔 닭고기와 양배추, 양파, 대파에 소스를 넣고 잘 버무립니다.팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양념한 닭갈비를 3~5분간 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.익은 닭고기 일부를 남긴 팬에 밥, 다진 채소(대파, 당근, 단무지), 김가루, 참기름을 넣고 고르게 볶습니다.밥을 팬 바닥에 넓게 펼쳐 약불에서 살짝 눌어붙게 익혀 고소함을 살린 뒤 마무리합니다.닭고기와 채소를 손질하고 양념 소스를 만들어 버무립니다.팬에 기름을 두르고 양념한 닭갈비를 중불에서 볶습니다.밥, 잘게 썬 채소, 김가루, 참기름을 넣고 볶은 뒤 바닥을 살짝 눌려 마무리합니다.조리 팁 💡단무지를 잘게 썰어 넣으면 오독오독한 식감과 단짠의 감칠맛이 살아납니다.센 불에서 볶으면 양념이 타기 쉬우므로 중약불을 유지하며 고기를 충분히 익힙니다.취향에 따라 신김치를 송송 썰어 함께 볶으면 한층 더 깔끔하고 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐외식에서 먹던 닭갈비 집 볶음밥 맛을 집에서 재현하고 싶은 분들.⭐간단한 양념 조합으로 실패 없이 맛있는 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
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