아하부장 눈꽃 감자전분 탕수육
고기 핏물을 깨끗이 제거하고 감자전분앙금을 입혀 눈꽃처럼 하얗고 쫄깃하게 튀겨내는 감자전분 탕수육 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 염지물에 담가 핏물을 충분히 빼주어야 튀길 때 갈색으로 변하지 않고 눈꽃처럼 하얗고 깨끗하게 튀겨집니다.
- 전분 앙금에 식용유를 약간 섞어주면 딱딱한 전분이 부드러워져 고기에 반죽이 잘 입혀집니다.
- 소스에 생강 슬라이스를 넣고 끓여 향만 빼낸 뒤 건져내면 훨씬 깔끔하고 고급스러운 풍미의 탕수육 소스가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 중화요리 전문점처럼 하얗고 바삭쫄깃한 찹쌀탕수육을 직접 만들고 싶은 분들.
- 깔끔하고 새콤달콤한 소스 코팅의 진수를 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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