공격수셰프 애플망고 목살 탕수육

조리 팁 💡

• 애플망고는 완전히 과숙된 것보다 초록빛이 돌고 단단한 상태의 것을 써야 뜨거운 소스 속에서도 뭉개지지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
• 튀겨낸 고기를 식힐 때는 위아래 공기 순환이 잘 되는 채반을 사용해야 수분이 갇히지 않아 마지막까지 눅눅해지지 않고 바삭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 먹던 파인애플 소스 대신 상큼하고 싱그러운 과일 풍미를 가미한 품격 있는 중식을 경험하고 싶은 분들.
• ⭐집에서도 전문 중식당 수준의 겉바속촉 고기 튀김 반죽 기술을 완벽하게 마스터하고 싶은 분들.