아하부장 맑은 소고기 무국

• 국거리 소고기 300g
• 무 400g
• 대파 적당량
• 계란 1개
• 물 2.5L
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 꽃소금 1/2작은술
• 소고기 다시다 1큰술
• 미원 1/4작은술
• 식용유 1작은술
• 후추 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 다진 마늘 알갱이가 둥둥 뜨지 않도록 체망으로 마늘 향만 우려내면 국물이 훨씬 맑고 정갈해집니다.
• 지단을 만들 때 불을 아주 약하게 조절해야 색이 타지 않고 노랗고 흰 정갈한 지단이 만들어집니다.
• 기호에 따라 불린 당면을 그릇 바닥에 조금 깔아둔 뒤 뜨거운 국물을 부어 즐겨도 아주 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐자극적이지 않고 속 편한 담백한 국물 요리를 원하시는 분들.
• ⭐아이들이나 어르신 상차림에 어울리는 고급스러운 무국을 끓이고 싶으신 분들.
• ⭐깔끔하고 명확한 육수 맛을 내는 맑은 탕 기법을 익히고 싶은 분들.