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Kim Dae-seokのマッシュルームチーズ焼き
マッシュルームの軸を取り除き、空洞にトマトスパゲッティソースとモッツァレラチーズを詰めてエアフライヤーでこんがりと焼くだけ。手軽に作れるおやつや前菜として大人気のレシピです。
マッシュルームトマトスパゲッティソースモッツァレラチーズ
超簡単子供のおやつフィンガーフード
Kim Dae-seokのニンジンのグラッセ
オイスターソース、ケチャップ、水あめを使った艶やかなソースでニンジンをじっくり煮込んだ、甘じょっぱい副菜です。
ニンジン醤油オイスターソースケチャップ水あめ
子供向け甘じょっぱい超簡単
Kim Dae-seokのタラのチリタン
生のタラを熱湯でさっと湯通しして臭みを取り、醤油とアミの塩辛で味を調えた澄んだスープで煮込む、さっぱりとした味わいの料理です。
生のタラ大根だし用煮干し干しエビ昆布
澄んだスープ体が温まる料理旬の料理
Kim Dae-seokの味噌漬け大根のジャンアチ
大根を塩と水飴で下漬けし、味噌に埋めて熟成させることで、歯ごたえと旨味を引き出した一品です。
大根味噌水飴
熟成料理ご飯のお供副菜
Kim Dae-seokのエゴマの葉の漬物
焼酎、塩、サッカリン甘味料で作った塩水に漬け込んだエゴマの葉の漬物です。
エゴマの葉焼酎サッカリン甘味料
発酵作り置き副菜
Kim Dae-seokの豆腐エゴマの葉パンケーキ
ローストピーナッツと香り高いエゴマの葉を加えた風味豊かな卵液で包み、カリッと柔らかく仕上げた豆腐パンケーキ。崩れずしっとりと仕上がります。
豆腐エゴマの葉ピーナッツ卵赤唐辛子
簡単休日の一品ナッツ風味
Kim Dae-seokのクンチェチャンアチ
ピクルススパイス入りの醤油ベースのブラインに漬けた、酸味があり歯ごたえのあるクンチェチャンアチ。ソジュを加えることでしっかりとした食感に仕上げました。
乾燥クンチェ青唐辛子赤唐辛子醸造醤油梅シロップ
おかず歯ごたえのある食感焼肉にぴったり
Kim Dae-seokの卵とじゃがいもの炊き込みご飯
じゃがいもと卵を一緒に炊飯器で炊いた、ふわふわで香ばしい一杯のご飯
赤じゃがいも卵米
超簡単冷蔵庫整理一皿完結
Kim Dae-seokの豆乳タラク粥
伝統的なタラク粥にヒントを得た、牛乳の代わりに豆乳を使ってもち米の粥を濃厚でなめらかな食感に仕上げたシンプルな一品です。
もち米かぼちゃ豆乳はちみつ
簡単朝食温かい食事
Kim Dae-seokの半干しスケトウダラのピリ辛煮込み
半干しスケトウダラに軽く塩をして凍らせ、その後に調理することで、身が崩れずに仕上がる、プロ直伝の煮込み料理です。
半干しスケトウダラ韓国大根玉ねぎ長ねぎチョンヤン唐辛子
ご飯がすすむおもてなし辛い料理
Kim Dae-seokのたくあんサラダ
塩抜きしたたくあんを軽く味付けした、歯ごたえが良くさっぱりとした食感の一品
たくあん青ねぎ唐辛子粉にんにくみじん切り梅シロップ
おかず超簡単ご飯のお供
Kim Dae-seokのエリンギとカニカマ炒め
エリンギを薄くスライスし、カニカマとともにバター風味の辛子で炒めた、コクがありながらさっぱりとした味わいのおかずです。
エリンギカニカマ辛子醤油オイスターソース
超簡単子供のおかずお弁当のおかず