主な食材 🥩
チョウザンローズマリータイムバタートリュフオイル
YOOXICMAN チョウザンステーキのリバースシアー
厚さ4cmの大きなチョウザンステーキを、最初に低温でオーブンで均一に調理し、その後外側を強烈に焼き上げることで、ジューシーな状態を保つ料理法。
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅で完璧な仕上がりの厚切りアウトバックスタイルのチョウザンステーキを成功させたい人。
- ⭐ 油の飛び散りに悩まず、高品質なステーキを手軽に調理したい人。
- ⭐ 上品な肉料理で、ほのかなトリュフの香りを楽しむホームパーティーに向けた料理を準備したい人。
必要な食材 🛒2人分
- チョウザンステーキ 1枚（4cm厚さ、約800g）
- マルドン塩 適量
- ドライローズマリー 小さじ1/4
- ドライタイム 小さじ1/4
- バター 少々
- 黒コショウ 少々
- トリュフオイル 1滴
- トリュフソルト 少々
レシピ 🍳
- 厚みのあるチョウザンステーキの表面に均等に塩を振り、冷蔵庫で1時間ほど置き、塩分がしっかり染み込むようにする。
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