YOOXICMAN チョウザンステーキのリバースシアー

調理のコツ 💡

• 厚いステーキは目で見ただけでは火入れ具合が判断しづらいので、リアルタイムで内部温度を測れるプローブ温度計の使用が不可欠。
• リバースシアー法は屋内調理に最適。通常のフライパン焼きに比べて、内部のジュース損失や油の飛散が大幅に減る。
• 仕上げ時にトリュフオイルを多めに使うと、肉本来の風味が抑えられてしまうため、軽く1滴だけを丁寧に垂らすのがおすすめ。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で完璧な仕上がりの厚切りアウトバックスタイルのチョウザンステーキを成功させたい人。
• ⭐油の飛び散りに悩まず、高品質なステーキを手軽に調理したい人。
• ⭐上品な肉料理で、ほのかなトリュフの香りを楽しむホームパーティーに向けた料理を準備したい人。