Ttukdak Hyungのコールドシアーリングステーキ

調理のコツ 💡

• この調理法では、熱伝導が均一なコーティングフライパンを使用することが、肉を焦がさない秘訣です。
• 最後の強火の段階では、肉が焦げ付かないように必ず30秒のタイミングでこまめに裏返す必要があります。
• 表面の完全にパリッとしたクラストを好む場合は、コールドシアーリングよりも高温予熱調理法の方が適しています。

おすすめ 🙋

• ⭐ステーキを焼く際に周囲に油が跳ねるのが気になっていた方。
• ⭐最近流行のコールドシアーリング調理法の長所と短所を直接体験してみたい方。
• ⭐正確な時間とタイミングのレシピで失敗なく肉を焼きたい方。