YOOXICMANの四川風ラオロウ炒め

調理のコツ 💡

• 脂の澄んだ濃厚な旨味を引き出すために、厚みがあり引き締まった豚バラ肉を使用してください。
• 安全に乾燥させるため、家の中で最も涼しく風通しの良い北側の窓際を選んで腐敗を防ぎましょう。
• ラオロウ自体にしっかり味がついているため、炒める際に醤油やオイスターソースを加える必要はありません。

おすすめ 🙋

• ⭐伝統的な乾燥・熟成技術に挑戦したい経験豊富な料理人。
• ⭐四川風の深く濃厚な旨味と独特の風味を求める方。